«Her kunne jeg spise fem kaker»

– Vi har fått veldig mange gode tilbakemeldinger, blant annet at foreldre ikke lenger trenger å ha med matpakker eller et barn som sa «i dag kunne jeg spise fem kaker», forteller prosjektleder Anne-Kari Isaksen.

I samarbeid med gründer av MerkMaten, Marit Barbo og idrettslagene Alta og Kalanseid har Norges Astma- og Allergiforbund utviklet en enkel metode for å sørge for allergivennlig mat på idrettsarrangementer.

Ferdig handlelister

Opplegget besto av ulike oppskrifter, råd til planlegging og organisering, og i hovedsak: Merking av all mat.

– For eksempel kan det være greit å lage ferdige handlelister til mat som er allergivennlig, som foreldrene kan få. Det gjør det enklere for dem som ikke har kunnskap om allergivennlig mat fra før, sier Isaksen.

Det kan eksempelvis være glutenfrie vafler, kaker uten egg eller melk. Hensikten er ikke at all mat skal være for alle, men at alle skal kunne spise noe.

– All mat blir også merket, slik at alle enkelt kan se hva den inneholder – eventuelt IKKE inneholder. At en kake er fri for egg eller melk for eksempel, forklarer Isaksen.

Kan gjøre unna dugnaden når det passer

MerkMaten selger kakekort og matkort, der man enkelt kan krysse av hva maten inneholder.

Gjennom prosjektet har NAAF også laget en rekke tips til hvordan man enklere kan sørge for at arrangementer har allergivennlig mat.

– Vi har for eksempel laget små del-dugnader, der man kan lage vafler eller kaker i forkant av arrangementer, og så pakke dem individuelt. Det gjør det enkelt å fryse ned, i tillegg til at den som skal spise kan være trygg på at maten ikke har vært i kontakt med det de ikke tåler, sier Isaksen, og legger til:

– Det gjør det jo også mer fleksibelt, at man kan gjøre unna bakingen når det passer.

Krever ikke mye å tilrettelegge

I Alta har prosjektet bidratt til økt oppmerksomhet rundt allergivennlig mat og merking av innhold. Det gjør det enklere for barna som har allergi.

– Gjennom prosjektet har vi kommet i kontakt med idrettslag og skoler, som har blitt oppmerksomme på dette, og som igjen har sett at det ikke krever så veldig mye å tilrettelegge. Det har bidratt til en veldig positiv endring, sier Isaksen.

Dam-tur

Høsten 2019 skiftet Stiftelsen Dam navn, og i den forbindelse spurte stiftelsen alle medlemsorganisasjonene om de kunne invitere generalsekretær Hans Christian Lillehagen til et av sine favorittprosjekter.

Norges Astma- og Allergiforbund valgte prosjektet «Mat for alle – også for de med allergi» i Alta.

Lillehagen fikk møte både prosjektleder og andre involverte i prosjektet.

– Det er flott å se de grepene de har tatt i Alta. Det er jo overraskende enkelt å tilrettelegge for at alle skal kunne spise noe, men det krever nok en del bevisstgjøring. Det har de fått til her, og jeg håper dette kan spre seg til resten av landet, sier Lillehagen.